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超浪漫情人餐。圖／歐傑洛義式餐廳提供 分享 facebook 瞧這粉紅色的夢幻燉飯！別懷疑，這可是出自米其林主廚之手，浪漫情人限定專屬的滋味。L' origine by La Credenza歐傑洛義式餐廳今年情人節的菜單裡，今年出現這道特色料理，此外，情人節套餐菜色裡有高達7成的海鮮比例，與特選美國Prime等級牛小排，份量足、心意重。「燉飯」向來是主廚Igor最具料理靈魂的代表菜色，主廚總能在燉飯上妝點巧思，將不同時令節日的氛圍幻化在每一粒米飯上；情人節，就以紅甜菜汁為底製作出夢幻的「粉紅燉飯」。選用義大利Acquerello陳年長米，其吸水力強，口感絕佳，讓燉飯米心不軟爛卻又能吸飽溫潤醬汁，並以馬斯卡彭起司取代一般燉飯常使用的帕瑪森起司，讓口感更加清爽輕盈且滑順溫和，最後刨上黑松露，吸睛的焦點是紅白相間的糖果甜菜壓製而成的心型圖案，俏皮又甜蜜。
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